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bistro
cuisinier
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Argenterie
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Les plats

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FORMULE


PLAT   /   DESSERT

OU

ENTREE  /  PLAT



14.50

 

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bon appétit

En privatisation !!!

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DES PLATS DES MEILLEURS ELEVEUR DU PAYS BASQUE
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LE PORC ÉLEVÉ AU PAYS BASQUE

En 1983, Jean-Baptiste LOYATHO crée ses porcheries à Gamarthe (64) : il les construit au cœur de la montagne basque, aidé par… quatre-vingt copains ! Il s’installe alors comme naisseur, engraisseur et sélectionneur de porcs. C’était sans compter sur le destin… Un accident à l’œil lui interdit du jour au lendemain la fréquentation des milieux à poussières. En 1995, avec sa femme Maite CHARRITTON, ils créent alors leur propre charcuterie, « la Ferme Elizaldia », pour transformer et commercialiser directement leurs porcs.

Des boissons saines et naturelles

Arima, signifie l’âme en Basque, il s’agit d’une marque de boisson saine et désaltérante qui allie l’exigence du goût et des ingrédients bénéfiques pour la santé. Ce sont des boissons imaginées et produites artisanalement à Bardos, au Pays Basque, à partir d’ingrédients uniques et des recettes innovantes aux vertus variées, qui revisitent la boisson comme on l’entend.

Thé noir pêche

Un thé glacé gourmand et léger, à base de thé noir, de jus de pêche et d’infusion de feuille de stévia.

Ingrédients : 
Infusion de thé noir et de feuilles de stévia 98% (eau, thé noir* et feuilles de stévia*),jus de pêche à base de concentré*, jus de citron*, arôme naturel de pêche*
*Issus de l’Agriculture Biologique

ARIMA

Thé pêche

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EUSKOLA

LE COCA BASQUE

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BASAJAUN

Basa jauna – homme sauvage en basque – est un personnage incontournable de la mythologie basque. Seigneur de la forêt et grand connaisseur de la montagne, son physique est mémorable : un géant abondamment velu et chevelu qui se déplace à grands pas à travers les montagnes basques et des Pyrénées.

 

NOTRE HISTOIRE

Nous rendons hommage à cette créature sauvage mais savante avec notre Cola basque sauvage, Euskola, produit à partir d’arômes naturels dans nos contrées « euskaldun » à Bardos. Nous avons hérité de cette recette secrète/particulière de notre cher Basajauna. Notre rôle maintenant c’est de la préserver.

GASPACHO

DU PRESSOIR DU PAYS BASQUE

Laissez-vous surprendre par nos délicieux gaspachos pressés au Pays Basque, à base de légumes frais de la région Nouvelle-Aquitaine.

GASPACHO

Des tomates, concombres, poivrons, ail et oignons mixés et assaisonnés à l’huile d’olive avec une touche de vinaigre. Cette boisson estivale se déguste bien fraîche !

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LA CAVE D'IROULEGUY

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Sous l’impulsion d’Alexandre Bergouignan et Pierre Minjonnet en 1952, 9 viticulteurs passionnés décident de s’associer dans une Coopérative pour favoriser, par leur union, le développement de leur production. C’est l’acte fondateur qui donne naissance à la structure d’aujourd’hui.

En 1970, l’élan est définitivement donné par la reconnaissance des vins d'Irouléguy en AOC.

La Cave d’Irouleguy représente 60% des surfaces plantées de l’appellation (soit 150 hectares à ce jour) et commercialise 650 000 bouteilles par an.

Les viticulteurs coopérateurs fournissent à la Cave d’Irouleguy la totalité de leur production en renonçant à toute commercialisation individuelle. C’est pour le consommateur la garantie du meilleur niveau de qualité et de la plus grande constance des vins de la Cave. Cette éthique de la qualité et du travail bien fait anime nos 39 viticulteurs AOC associés dans la coopérative.

Une éthique partagée par la quinzaine de collaborateurs dont le dynamisme et l’esprit d’entreprise conduisent au succès toujours plus grand des vins de la Cave d'Irouleguy aussi bien en France que sur les marchés étrangers.

Les vins rouges en 75 et 50 cl

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Vin rosé et blanc en 75 et 50 cl

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Café / Thé

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Café Donibane

DESCRIPTION

 

Un assemblage exclusif de 7 arabicas, offrant une tasse parfumée, équilibrée et longue en bouche.

 

INFORMATION COMPLÉMENTAIRE

Moulu, mouture 5 ordinaire (piston), En grains, Moulu, mouture 4 medium (italienne), Moulu, mouture 2 filtres, Moulu, mouture 2 fines (percolateur), Moulu, mouture 2 extra-fines (turc)

 

 

Thé Les amants de st Jean

DESCRIPTION

 

Gourmand et suave, ce thé à base de fruits rouges, caramel, rose et pêche de vigne est devenu un grand classique de la maison Deuza.

 

UNE BIERE EN PRESSION et BOUTEILLES
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