CHARCUTERIE A SAVOURER
ARGI Vin rosé sec
Médaille d'Or, Concours Général de Paris 2020
DÉGUSTATION
Découvrez ce délicieux vin rosé basque, de couleur rose saumonée d'une belle intensité avec beaucoup de brillance. En portant votre verre au nez, vous saurez apprécier toute sa puissance avec des notes de fruits rouges tels la fraise ou le cassis ainsi qu'une belle complexité florale avec des nuances de violette et de tilleul. En bouche, vous aurez droit à un vin charnu avec un bon équilibre acide et une finale particulièrement fruitée. Cet Argi Rosé sera parfait à l'apéritif avec un bon plateau de charcuteries.
VINIFICATION
Assemblage : 84% Tannat, 14% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon.
Vinification : pressurage direct respectueux du raisin. Fermentation en cuve inox à 16-18°C.
Elevage : 2 à 3 mois, puis mise en bouteille au printemps pour préserver le fruit.
Durée de garde : 2 ans. Degré : 13.5°
MIGNABERRY 2016
1 étoile guide Hachette 2019
89/100 par Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde en 2007
DÉGUSTATION
Sous sa belle couleur rouge rubis intense, découvrez son nez bien équilibré entre le fruit et les nuances florales. Vous retrouverez également des fruits rouges comme le cassis et la fraise. En bouche, l'attaque est ronde avec des tannins souples. Présentant une bonne longueur aromatique, vous pourrez associer ce vin rouge basque à une belle tranche d'Ossau-Iraty
VINIFICATION
Assemblage : 65 % Tannat, 25 % Cabernet franc, 10% Cabernet sauvignon.
Vinification : macération longue de 3 semaines, extraction douce.
Elevage : 50% en cuves et 50% en barriques pendant 12 mois.
Durée de garde : 6 à 8 ans. Degré : 13°
GORRI rouge
88/100 par Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde en 2007
DÉGUSTATION
DÉGUSTATION
L’œil : belle couleur grenat intense.
Le Nez : sensation de raisins mûrs avec beaucoup de fraîcheur. Le nez est complexe avec un subtil équilibre boisé, complété par une finale épicée et fruité.
La Bouche : l'attaque en bouche est riche avec des tannins soyeux. Le vin présente une très belle persistance aromatique.
VINIFICATION
Assemblage : 60% Tannat, 35% Cabernet Franc, 5% Cabernet sauvignon.
Vinification : macération courte de 7 à 10 jours avec fermentation à 25°C.
Élevage : En cuve pendant 12 mois.
Durée de garde : 4 à 5 ans. Degré : 12.5°
A l'apéritif ou en digestif, avec ou sans alcool, il y en a pour tous les goûts en matière de boissons Basques.
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Vin D'Irouleguy, biere et cidre basque
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